調理法

正しいキャベツの洗い方　農薬や虫を落として栄養を逃さないコツ

キャベツはどこまで洗う？キャベツは玉状になっているので、どこまで洗う必要があるのか、悩みませんか？一枚ずつはがして洗うのは面倒だけど、虫や農薬がちょっと心配ですね。キャベツは虫がつきやすい植物ですから、農薬を使わずに育...

年越しそばの人気のレシピは鶏？きつね？　関東と関西のつゆの違いは？

年越しそばの種類年越しそばは、かけそば、ざるそば、盛りそば、のどれでもOKなのですが、ご自宅の年越しそばはどれにする予定ですか？家の年越しそばはいつもかけそばですが、たまには違う物も良いかななんて思っています。そばつゆで決...

イベントレシピ年越しそば料理

小松菜の栄養の効果　ビタミンを逃さない加熱方法

小松菜に含まれる栄養を効率良く摂るには小松菜は一年中手に入る野菜ですが、旬は冬です。冬と言えば風邪の季節ですが、風邪の予防のために必要な栄養（特にビタミン）がたっぷり含まれています。ビタミンを効率良く摂るためにはその特性...

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