作り方

おせちやお弁当に昆布巻き おせちに入っている昆布巻きは 味がよくしみこんでいて、おいしいですよね。 甘辛に味付けされているので、 ご飯のおかずとしてもおすすめです。 昆布がメインですから、 カロリーが低めなので、 ダイエットをしている...

なますは名脇役 おせちに入っている 箸休め的存在な、なます。 甘いものが多いので、さっぱりした 味付けのものがたまにほしくなりますね。 なますは大根とにんじんと ごまで作る場合が多いですが、 元々は魚も入っていたそうです。 なますが...

数の子って？ 数の子はおせちに欠かせない食材ですね。 黄色い色がほっこりしていて 食欲をそそります。 数の子がなぜおせちに欠かせない 食材になったのかについては 下記の記事で書きましたので、 参考にして見てくださいね。 数の子の...

おせちの名脇役　ごまめ おせちの主役は伊達巻きや かまぼこですが、名脇役として 欠かせないのが、ごまめです。 （別名田作りとも言います。） ポリポリとした食感が おいしいので、おせちだけでなく 普段使いにも◎ ごまめはカルシウム豊富 ...

おせちを作る理由 おせちは立派な保存食です。 どうしてお正月に保存食を 作るようになったのかは 二つの理由があります。 保存料なしでも保存がきく また、市販のものは保存料とかで 長持ちさせていますが、 手作りのものでもおせち料理は 保...

さっぱりした味付けの酢ごぼう おせちにはたたきごぼう （酢ごぼう）もおいしいですね。 味付けが甘めで濃いめのものが 多いですから、さっぱりした 味付けの酢ごぼうはアクセントになっていいですね。 酢ごぼうの作り方や栄養、 意味などについ...

おせちの準備 新しい年を迎える準備として、 おせち料理の準備は欠かせませんね。 私はすべて手作りするのは 大変だしできないので、 家族や自分の好きな料理だけ スーパーで購入してきて 済ませてしまっています。 購入してくるおせちは楽で ...