あさり

旨味のコハク酸たっぷりのあさりだしの取り方と離乳食に使う時の注意点

あさりでおいしいだしを取るあさりはしじみの様に身が小さい訳ではないので、身も食べられてだしも取れる万能な食材です。難しい事ではありませんが、コツを押さえておいしいあさりだしを取る時の備忘録をまとめておきたいと思います。和...

旨味たっぷりのあさりのだしの取り方レシピ　失敗なしでいつもよりおいしく

風味豊かなあさりあさりは旨味というか、風味というか、独特のおいしさがありますね。特にあさりを使った時にスープにしみ出してくる旨味はなんとも言えない物があります。あさりだけでダシになるその証拠にあさりのお味噌汁は、あさ...

あさりに含まれる栄養　貧血予防の鉄+ビタミンB12を効率よく摂る食べ方

春はあさりの旬あさりは春に旬を迎える貝類です。ちょっと地味ないで立ちですが、見た目とは裏腹に濃厚な味がします。ボンゴレのパスタや、あさりの酒蒸しなど、風味を大事にした料理が多いです。あさりのお味噌汁もいいですよね。 ...