家事

天ぷらのコツ 天ぷらはサクサクの衣が命！ ということで、前回はおいしい天ぷらの 衣の作り方と注意点などをご紹介しました。 今度は天ぷらの材料の下ごしらえや 揚げる順番や時間などの、 手順についてご紹介していきたいと 思っています。 ...

主流なフライパン 現在販売されている フライパンには大きく分けて 二種類の物があります。 一つは昔ながらの鉄のフライパン。 もう一つはテフロンや フッ素加工されたくっつき にくいフライパン。 個人的には鉄のフライパンが おすすめです...

収納しにくいフライパン フライパンやお鍋などの調理器具って 大きくてかさばるので、収納が 大変ですよね。 なんとか収まったとしても、 重ねて収納すると使い勝手が悪く、 出し入れしにくい、なんてことも。 お料理を毎日する方にとって、 調...

パスタの茹で方の常識が覆る パスタをゆでる時にはたっぷりの お湯を沸かして塩を入れて茹でる、 って言うのが鉄則ですね。 普通はこうやって作りますが、普段と違う 方法で作るともちもちとおいしくなる 上に時短になります。 普通はお鍋でパス...

揚げ物の恐怖 揚げ物を作るのがキライという 人のなかには、引火して火災に なったら怖いから、という方も 多いのではないでしょうか。 炒めものであればたとえ 引火してしまったとしても、 そんなに大きな火にはならずに すぐにきえてくれます。...

揚げ物に挑戦 家で揚げ物をしようと思ったら、 天ぷら鍋でたくさんの油を 使って作るのも、悪くないですね。 料理本の基本にある様な、一回沈んで から浮いてきたタイミングが揚げ時です。 といった目視しやすいサインが あるのもうれしいポイン...