食中毒

気温が高いと増える食中毒 食中毒は夏から秋にかけて 多く発生しますね。 気温が高くなることで、 食中毒菌が増殖するスピードが 早くなることが原因の一つです。 おいしいものを食べたとしても そのあとで食中毒になったのでは トラウマになっ...

食中毒になる人ならない人 食中毒の多くは、胃や腸で 原因の細菌が増えることにより発症します。 食中毒を引き起こす細菌の数が ボーダーラインを超えると 発症することが多くなります。 同じものを食べても食中毒に なる人とならない人がいます...

ジャーサラダとは ジャーサラダはキレイに洗った瓶に 野菜を詰めたもので、保存期間が長くて まとめて作れることと 見た目がおしゃれなので人気がありますね。 涼しげでキレイだけど食中毒リスクが 透明な瓶に入れるので、 さまざまな色が見えると...

電子レンジでチンして殺菌可能？ 食中毒の季節になると、 心配になってくるのが 作り置きしておいたおかずですね。 次の日に食べようと思っていたけど、 食中毒は大丈夫？と疑問に思うことも。 特に夏は料理するのも暑いので、 できることならま...

手から食中毒？ 食中毒は食材に細菌が繁殖して 起こると思いがちですが、人の手が 原因で食中毒になることも。 手には細菌がいっぱい あんまり信じたくないかもしれませんが、 人の手には無数の細菌が生息しています。 知っている方もいるかもし...

梅雨は食中毒に気を付けて 梅雨は気温が高く、雨が多いため じめじめとした天気が続きますね。 人はこのような気候がとっても嫌いですが、 食中毒の細菌はこのような気候がとっても大好きです。 暖かくなると細菌が増殖しやすい 気温、湿度（水分...

ボツリヌス菌とは ボツリヌス菌の食中毒ってご存知ですか？ 知らない方も多いかもしれませんが、 日本に輸入されてくるはちみつにも ボツリヌス菌が検出されるものが 5％程度は存在しているといわれています。 乳児にははちみつはNG 健康な大...

刺身は火を使わなくて準備が楽 夏場は夕ご飯を作るときに 火を使うのもいやなのでお刺身にしようかな、 なんて考えたことありませんか？ うどんやそうめんは涼しげでいいですが、 茹でている間はすっごく暑いので、 涼しいのは食べるときだけです。...

無性に食べたくなる梅干し 突然ですが、梅干しって好きですか？ 管理人はたまに無性に 食べたくなるのですが、 炊きたてのアツアツのご飯に 梅干しを乗せて食べるのは 最高においしいです。 今はあんまり酸っぱくない、 はちみつ入りの梅干しと...

アニサキスとは 海で泳いでいる魚には アニサキスという寄生虫が 寄生している場合があります。 ときには激しい腹痛を 引き起こすことがあります。 アニサキスの発生時期 魚への寄生虫が原因の食中毒で、 夏よりも秋口に発生件数が増えてきてい...