梅

赤紫蘇で梅干しを漬けると 梅干しを漬ける時、赤紫蘇を 使って漬けると梅干しの 副産物として赤紫蘇が残りますね。 結構大量に入れるので、 そのまま捨ててしまうのも 忍びない・・・と思う事もあります。 紫蘇の防腐効果 紫蘇には防腐効果があ...

二種類の梅干し 梅干しには紫蘇を入れた赤い物と 紫蘇を入れないちょっと 茶色い梅干しがあります。 紫蘇を入れない梅干しの ことを白梅干しと言い、 これも一つの作り方です。 赤紫蘇で梅干しに色づけ お好みでどちらでも大丈夫ですが、 紫蘇...

梅干しで食欲増進 梅干しは酸っぱくてさっぱり しているので、夏ばてや疲れで 食欲がない時に食べると食欲を 増進させてくれるお助けアイテムです。 食欲落ちて体がだるい 幸い、私は夏になっても食欲が 落ちる事がないので、夏ばてで 食欲がない...

梅干しの酸味が苦手な人へ 梅干しはあの酸っぱさが 体に良いのですが、ちょっと 苦手って言う方もいますよね。 そして、昔ながらの梅干しの デメリットは塩分が多い事で、 最近では減塩の蜂蜜入り梅干しが はやっていたりもします。 蜂蜜入りで...

健康食な梅干し 梅干しは保存食でありながら、 健康食でもありできるだけ 上手に活用して行きたい 食品の一つですね。 私も毎日梅干しをお弁当に 入れて持って行っています。 酸っぱい梅干しのやみつきに 蜂蜜が入っていない昔ながらの 梅干し...

夏場は心配なお弁当 お弁当を持って行く時、 夏場は特に傷まないかどうか 心配になりますね。 気温が高いので、きちんと 加熱調理していても食品が 悪くなりやすいです。 特に子どものお弁当は要注意 大人なら、日陰の涼しい所に 置くとか工夫...

梅干しで疲れ軽減 梅干しはクエン酸が豊富に含まれて いるので、疲れた時に食べると 疲れが軽くなる気がしますね。 一年中楽しめる梅 梅は一時のシーズンだけ出回りますが、 梅干しや梅酒、梅ジュースなどに加工を して一年中楽しめます。 梅干...

体にいい梅干しのジンクス 梅は体に良いのでどんどん食べて いきたい食材の一つですが、 いろんなジンクスがありますよね。 特に梅干しについてのジンクスは 諸説がありますね。 漬ける時のものだったり、 つりに関する物だったり・・・etc ...