お正月

おせちの名脇役　ごまめ おせちの主役は伊達巻きや かまぼこですが、名脇役として 欠かせないのが、ごまめです。 （別名田作りとも言います。） ポリポリとした食感が おいしいので、おせちだけでなく 普段使いにも◎ ごまめはカルシウム豊富 ...

いくらがある豪華なおせち 最近はおせちにいくらが 入っていることがありますね。 いくらは色が赤く鮮やかなので、 おせちに彩りを添えてくれます。 いくらで高級感を演出 さらにちょっと高級感がありますので、 毎年のおせちがグレードアップ ...

おせちを作る理由 おせちは立派な保存食です。 どうしてお正月に保存食を 作るようになったのかは 二つの理由があります。 保存料なしでも保存がきく また、市販のものは保存料とかで 長持ちさせていますが、 手作りのものでもおせち料理は 保...

おせちにえびで豪華に おせちにえびのうま煮が あると豪華さがぐっと増しますね。 えびの赤い色が食欲をぐっとそそります。 奮発して伊勢エビを用意しても いいですが、無理なら車エビのうま煮 を作るのがおすすめです。 どちらにしても作り方...

さっぱりした味付けの酢ごぼう おせちにはたたきごぼう （酢ごぼう）もおいしいですね。 味付けが甘めで濃いめのものが 多いですから、さっぱりした 味付けの酢ごぼうはアクセントになっていいですね。 酢ごぼうの作り方や栄養、 意味などについ...

おせちの準備 新しい年を迎える準備として、 おせち料理の準備は欠かせませんね。 私はすべて手作りするのは 大変だしできないので、 家族や自分の好きな料理だけ スーパーで購入してきて 済ませてしまっています。 購入してくるおせちは楽で ...

おせちを重箱に詰めると おせちは重箱に詰めると 見栄えが違いますね。 だけど、きれいに詰めるには こつが必要で思った通りに 詰めることができないこともありますね。 食べやすく見栄えのいいおせち料理に するための詰め方アイデアをご紹介し...

おせちを重箱に詰める意味 お正月には欠かせない おせち料理ですが、重箱に詰める意味や 順番がきちんとあるのをご存じでしたか？ 私は今まであんまり深く考えたことが無く、 適当にやってきていましたが、 おせち料理の種類によってきちんと 重箱...