主流なフライパン
現在販売されている
フライパンには大きく分けて
二種類の物があります。
一つは昔ながらの鉄のフライパン。
もう一つはテフロンや
フッ素加工されたくっつき
にくいフライパン。
個人的には鉄のフライパンが
おすすめですが、気軽に使い始められない
のも事実ですね。
貧血予防に鉄のフライパン
私の場合は、母が貧血予防のために
鉄のフライパンを使っていた時期が
あったので、割とスムーズに移行
することができました。
以前は私もテフロン加工された
フライパンの愛用者でした。
どうしてもテフロンのフライパンには
寿命があるのですが、長持ちする
使い方を知らない人もいると思います。
テフロン加工のフライパンを
長持ちさせる方法についてご紹介します。
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テフロン加工が剥がれる
テフロン加工されたフライパンの場合、
テフロンが剥がれるのをできるだけ
遅くするのが長持ちの秘訣です。
調理の道具
テフロン加工は、実は
剥がれやすい特性を持っています。
傷をつけてしまうとそこから
どんどんフッ素が剥がれてしまうので、
とにかく傷をつけないように
することが大事です。
へらなどは金属性の物を使わずに、
木や耐熱プラスチックのような
素材の物を選びましょう。
少しでも傷をつけるリスクを
減らす事につながります。
調理中
テフロンは高温になると
気体になってしまうので、
高温に熱してはダメです。
230度でもダメといわれますので、
空だきはもちろんのこと、
揚げ物とかにもおすすめできません。
テフロンが気化した物（フッ素）を
吸い込むと体に悪いとも言われている
ようなので、体のためにもフライパンの
ためにも空だきは避けてください。
フライパンで揚げ物をする時も
高温になりやすいので、揚げ物は
テフロン加工されていない物で
やってください。
鉄のフライパンか
天ぷら鍋を利用しましょう。
洗う時
洗う時も当然ですが、
金だわしはNGです。
フライパンに傷を
つけてしまいます。
テフロン加工のフライパンは
鉄のフライパンと違って洗剤で
洗っても良いです。
でも、クレンザーなどは
避けた方が無難ですね。
それと、熱いままで
水をかけて洗うのもダメです。
テフロン加工された物は急激な
温度変化をキライますので、
冷めてから洗う様にしてください。
長持ちさせたいなら、
絶対に守ってくださいね。
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フライパンの買い換え時
テフロン加工のフライパンは上手に
使っていても少しずつテフロン加工が
剥がれて行くので、ずっと
使い続けるには向いていません。
大事に使ったとしても
2～3年位で寿命が来ます。
テフロン加工がはげてしまったとしても
使う事ができますので、油を敷く量を
多くして使い続ける事もできなくはないですが、
調理中のストレスは半端ない事でしょう。
テフロン加工がダメになってきたら、
食品がやたらとフライパンにくっつく
事になります。
焼きそばとか餃子とかが
わかりやすいかもしれませんね。
くっつく頻度が高くなってきたら、
そろそろ買い換えどきかもしれないと
覚悟した方がいいかもしれません。
テフロンの復活法
それでも人からもらった大事な
フライパンだとあきらめがつかない事も
あると思いますので、そんな場合は
自分でフッ素加工してしまうのも手です。
費用がかかっても良いなら、
業者に頼む手もあります。
安いフライパンなら思い切って
買い換えてしまうのもおすすめです。
買いかえるなら、おすすめは
やっぱり鉄のフライパンです。
鉄のフライパンのメリット
あるとき考えたんです。
テフロン加工されているフライパンで
料理を作って食べるということは、
テフロンのはげた物（フッ素）を
食品と一緒に食べている事になるんだな、と。
別にフッ素を食べたからといって
排泄されるので問題ない、
といわれているみたいですね。
鉄のフライパンなら、そもそも鉄分だから
大量に食べなければそもそも排泄
する必要がありません。
それどころかむしろ栄養
として利用できてしまうワケです。
テフロンのフライパンは1～2年程度で
買い換え時が来てしまいますが、
鉄のフライパンはそんな事ないので
コスパも最高です。
鉄のフライパンはくっつくから嫌だ、
という方が大半かと思います。
シーズニングをしっかりして、
最初に揚げ物とかで油ならしを
しっかりすれば、お手入れを
間違わなければ難しい事はありません。
フライパンの買い換えの時が来たら、
鉄のフライパンへの買い換えを考えてみませんか。
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フライパンは誰でも手軽に使えて
便利な調理アイテムですよね。
手間はかけたくないけど
おいしい物を食べたいって時は
フライパン一つでできる料理がおすすめ。
フライパン一つで
いろんなことができてしまうので、
簡単なのに手の込んだような
料理だって作れちゃいます。
フライパンを使った簡単レシピや
お手入れ方法についてまとめページを
作りました。
こちらも合わせて見てくださいね。
”http://www.funnews.pink/archives/5218.html”
