梅干しで食欲増進
梅干しは酸っぱくてさっぱり
しているので、夏ばてや疲れで
食欲がない時に食べると食欲を
増進させてくれるお助けアイテムです。
食欲落ちて体がだるい
幸い、私は夏になっても食欲が
落ちる事がないので、夏ばてで
食欲がないという事はありませんが、
食べられないことが続くと
だんだん体がだるくなってきて
しまいますね。
梅干しを食べて医者いらず
梅干しを食べると医者いらずと
いわれるほどたくさんの
健康効果をもたらしてくれる
食品ですが、どうせ食べるなら
おいしくて体に良い物を選んで
行きたいですよね。
私のおすすめの五代庵
の梅干しについてご紹介します。
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五代庵とは
五代庵は和歌山県の梅の産地に
ある会社で梅干しを始めとする
梅製品を広く手がけている会社です。
梅塩も人気
やっぱり一番人気は
梅干しですが、梅塩も
話題の製品です。
梅塩は、梅酢を塩に加工したもので
ほんのり酸味がある塩なんです。
素材の味を上手に引き出す
天ぷらとか、おにぎりとか、
素材の味を引き出したい時に
使うと最高においしいんです。
梅の魅力を存分に引き出せるのは、
梅と長く向き合ってきた結果ですね。
梅酢とは
梅酢は梅干しを漬ける時に
出てくる水分なので、
梅の栄養や風味を含んでいます。
液体のままだと保存に場所を
取りますし、減塩梅干しの
梅酢なら冷蔵庫保存が必須です。
これを塩にしてしまうなんて
さすがだな、って思います。
日本料理って素材の味を大事
にする物が多いですから、
こういう調味料って重宝しますね。
梅塩のメリットはでかい
梅酢は梅干しを漬けた時の副産物ですから
梅干しを漬けない方には入手できない
物ですが、こうして塩に加工してくれる事で
誰でもその恩恵を受けられるのも
うれしいポイントです。
こんなに梅のことを知り尽くした
五代庵の梅干しはやっぱり本物の味がします。
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五代庵の梅の産地
まず、梅の産地についてですが、
和歌山県の紀州産の南高梅を使っています。
南高梅は育てるのが大変
南高梅は自家受粉しないため
受粉樹を必要とします。
つまり、実を付けるためには
南高梅以外にも梅の樹を
植えなければいけないんです。
ですから受粉させるのにも一苦労で
ミツバチに協力してもらったり
する事が必要なんです。
最高ランクの南高梅
南高梅はこれだけ育てるのが大変でも、
梅干し用としては最高ランクに
認定されています。
特徴は、皮が薄く種が
小さいため果肉の部分が大きいのと、
梅干しに加工した時にほどよい
甘みが引き出されるためおいしい
梅干しになります。
梅干しで失敗したくない、
おいしい梅干しを食べたいと
いう人は南高梅の梅干しを
選んだ方がいいですよ。
機械作業に不向きな南高梅
南高梅は皮が薄いため梅干しに
加工した時に皮が破けやすいのです。
機械での処理に向かないので、
人の手で仕込みをする必要があるため、
大量生産には向かないという背景もあります。
手間暇かけておいしい梅干し
手間がかかってもおいしい梅干しを
作るために南高梅を選んでいると
いうのも五代庵のこだわりが見えますね。
皮が薄く破れやすいので、丁寧に梅干しを
漬けたとしてもキレイな梅干しにするには
コツが必要となってきますので、
やっぱり老舗の力を感じます。
梅干し嫌いも好む五代庵
五代庵の梅干しは梅干し嫌いな人でも
食べられるほど人気の高い物ですので、
梅干しファンにとっては・・・絶対に
食べて見たい逸品ですね。
こだわりの南高梅を使ってこだわりの
製法でいろんな梅干しを作って
消費者に提供してくれる五代庵。
梅干し嫌いな方も、
梅干し大好きな方も、
是非一度味わって見てくださいね。
ただし、他の梅干しが食べられなく
なったとしても責任は取れませんが・・・。
梅干し、梅ジュース、梅エキス等々、
梅はいろんなパワーを秘めていますね。
夏場は熱中症になりやすかったり、
食べ物が腐りやすいので食中毒が
心配だったりしますので、
梅のパワーをしっかり活かして
元気に過ごして行きたいですね。
梅の効能をしっかり活かす活用法を
まとめました。
梅のパワーで一年を健康に過ごして生きましょう。
”http://www.funnews.pink/archives/4482.html”
