ごぼうの栄養
ごぼうには栄養がない
とよく言われますね。
食物繊維がたっぷりですが、
それだけって思っている方が多い様です。
不足しがちな食物繊維
最近は、野菜が不足している
食生活になりがちですから、
食物繊維を補う意味でも
しっかりと摂って行きたい物です。
ごぼうの食物繊維には二種類
あるので、その違いなどに
ついてもご紹介します。
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食物繊維の摂取量
食物繊維の摂取量は和食中心
だった時は充足していました。
最近は野菜を食べる量が減って
きているため、食物繊維の一日の
所要量を満たすのは難しくなってきています。
特にコンビニお弁当とかで
ご飯を済ませている方は要注意です。
よっぽど意識して摂らないと
不足してしまいます。
生野菜はさほど量がない
コンビニのサラダとかで補っているから大丈夫！
って思っているかもしれませんが、
生野菜はカサがある分、ものすごく
食べたつもりでいても、以外と
食物繊維の量は摂れていないんです。
効率よく食物繊維を摂る
葉野菜は加熱するとカサが
小さくなるので、食物繊維を
たっぷり摂りたい時には、
加熱して摂るか、根菜類で
摂った方が効率がいいですよ。
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ごぼうの食物繊維
ごぼうの食物繊維には二種類あります。
一つは水溶性食物繊維。
二つ目は不溶性食物繊維。
食物繊維ならどちらでも
良いわけではなく、どちらも
必要な食物繊維です。
二つの食物繊維をバランスよく摂る
できるだけバランスよく食べる様に
工夫する事が大事なのですが、
両方のバランスが良い食材は
実はそんな煮多くありません。
ごぼうは水溶性食物繊維と
不溶性食物繊維をどちらも
含んでいるので便秘の方に特におすすめです。
水溶性食物繊維の働き
水溶性食物繊維は腸内細菌の
バランスを整えるのに役立ちます。
腸内の善玉菌のえさになるので、
善玉菌の増殖を助ける事ができます。
善玉菌に元気に働いてもらうには
善玉菌に元気に働いてもらう
ためには、えさがないといけませんよね。
ヨーグルトとかでビフィズス菌を
摂取しても、えさがなければ腸内に
長くとどまることはできません。
善玉菌の補給と生育のどちらが
かけても善良な腸内環境を
手に入れる事はできません。
不溶性食物繊維の働き
不溶性食物繊維は消化されないし、
善玉菌のえさにもなりません。
余分な物を外に出す
水分を吸って大きく膨らむ性質が
ありますので、腸内の不要物を
食物繊維と一緒に体外
に出す働きを持っています。
食物繊維が不足すると作られる
便の量が減ってしまいますので、
いつまでも不要あ物が体の中に
残ったままになってしまいます。
老廃物が有害物質化する事も
そうすると、腸内で排泄されなかった
食べ物のかすが発酵して体にとって
有害な物質を生成してしまうケースもあります。
そのため不要な物はどんどん外に
出して行って、不要な食べかすが
残らない様にする事が大事です。
腸内環境を整えるのに大事な
ポイントは二つの種類の食物繊維を
バランスよく摂取して、善玉菌を
増やす事と余計な物を捨てて行く事です。
ごぼうの食物繊維をしっかり
摂って健康維持に役立てて行きましょう。
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現代人は野菜不足のため
食物繊維だと言われています。
野菜をしっかり食べているよ、と
言っている人でも、生野菜で食べていると
以外と量は食べられていない物です。
食物繊維をしっかり摂ると
体に不要なものを出していくことができるので、
健康維持にもダイエットにも役立ちます。
ごぼうをしっかり摂って活かしていく
方法をまとめました。
