食物繊維たっぷりのキャベツ
当たり前ですが、キャベツは
野菜ですからサラダにも
大活躍してくれます。
サラダといえば、レタスが
食物繊維たっぷりで健康にいい
イメージですが、そのレタスの
2倍もの食物繊維をキャベツは含んでいます。
生でも加熱してもOK
レタスは生で食べるのに向いている
のに対し、キャベツは加熱しても
生でもいける優等生です。
キャベツを使った人気の
サラダのレシピについてご紹介します。
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キャベツの塩もみ
キャベツの塩もみは簡単なので、
実はお弁当にもよく入れています。
そして肉類や魚類の
付け合わせにも最適です。
材料はキャベツと塩
材料二つの簡単レシピです。
キャベツのざく切りに塩を
まぶしててよく揉んで放置。
しばらくしたら水分が
出てきますので、ぎゅっと絞ってできあがり。
アレンジとして塩昆布で
味付けをしてもおいしいです。
キャベツのナムル
こちらも材料少なめの
簡単レシピです。
同じキャベツなのに全然違う
味わいになるので驚きです。
キャベツをざく切りにして
さっと湯がきます。
（面倒な場合はレンジで
チンしてもOK）
塩で味付けをしたら
ごま油を少し加えて
ごまを振ったらできあがり。
キャベツ以外にもやしで
やってもおいしいです。
節約したい時、
簡単に済ませたい時は
もやしを使っています。
ごま油の風味がおいしさのポイントです。
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キャベツの白和え
キャベツと豆腐の組み合わせです。
涼しげなこのサラダは
夏場におすすめです。
豆腐で栄養をプラス
豆腐を使っていますので、
キャベツだけの時よりも
栄養がたっぷりなサラダになります。
キャベツをさっと湯がきます。
（レンジでチンしてもOK）
豆腐を加えて崩しながらよく混ぜます。
塩で味付けをしたらできあがり。
おつまみにもおすすめ
白和えなので、お弁当には
むきませんが、おつまみと
して出しても良さそうですね。
お酒のおつまみはどうしてもカロリーが
高い物が多くなってしまいますので、
このようなメニューがあるとおなかを
満たしつつ、カロリーダウンを見込めます。
キャベツは胃腸に優しい
さらにキャベツには胃腸に優しい栄養素や解毒を
助けてくれる栄養素が含まれていますので、
体のためにもお酒を飲む時には意識して
摂る様にしたいですね。
キャベツと卵のサラダ
ちょっとボリュームのある
サラダをご紹介します。
キャベツはざく切りにしてさっと湯がきます。
ゆで卵を作って、粗みじん切りにしておきます。
キャベツとゆで卵を合わせて、
マヨネーズで味付けをして軽く
塩こしょうしてできあがりです。
卵を壊さない様に混ぜる
混ぜる時にあまり激しく混ぜると
卵がどんどん崩れてしまうので、
ささっと優しく混ぜてみてください。
お好みでごまを加えてもおいしいです。
キャベツと蒸し鶏のサラダ
ちょっとおかずに近いサラダです。
鶏胸肉を蒸すか茹でるかして細く割いておきます。
キャベツはざく切りにして
さっと湯がいておきます。
キャベツをお皿に盛り付けたら、
上に割いた鶏肉をのせます。
さらにその上に鰹節をのせて、
ポン酢をかけたらできあがり。
胸肉のおかげでボリュームが
ありつつ、ポン酢なので、さっぱりといただけます。
夏場の食欲のない時にもおすすめの一品です。
いろんなキャベツのサラダのレシピをご紹介してみました。
お好きな物が一つでも見つかればうれしいです。
キャベツは安売りの時にうれしくなって
買ってきてしまいますが、
使い切れずに残してしまう事もしばしば・・・。
そんなことにならないように、
キャベツのサラダなどを作って
有効活用して行きましょう。
特に野菜不足を感じている方はちょっとの
手間でおいしく食べる事ができるので、
キャベツサラダはおすすめですよ。
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春キャベツは新鮮でみずみずしいので
生で食べても煮て食べてもおいしいですね。
しゃきしゃきとした歯ごたえが
最高です。
大きなキャベツが入手できたら
ロールキャベツで食べるのもいいですね。
比較的安価で購入できて、
大きい野菜なので、余らせて
しまいがちなのが残念なところ。
しっかり使い切って
節約に活かしていきましょう。
