今はやりのノンアルコール飲料
最近はノンアルコール飲料が流行っていますね。
お酒のように酔わないけれど、
アルコールの味を楽しめる、と言うものです。
管理人はお酒を飲める方ではないので、
お酒を飲む事自体そんなに多くありません。
そのためノンアルコール飲料の
お世話になる事は多くありませんが、
たまに飲むとおいしいですよね。
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妊婦さんや授乳中の方でお酒が好きな方は
一年ちょっとの間ではありますが、
断酒をするのはつらいですね。
特にお仕事をされている方であれば
飲み会などの席があったりしますので、
自分は飲めないのに目の前にはお酒がある、
なんて事もありますね。
ノンアルコールなら妊婦さんもOK？
市販されている梅酒の中には妊婦さんや
授乳中の人が飲んでも大丈夫と
公式にアナウンスしているお酒（？）もありますので、
そのような物を利用してお酒を飲めない
ストレスを解消するのも良さそうです。
上記のノンアルコール飲料なら、
妊婦さんが飲んだとしてもアルコールの影響は
ないと公式アナウンスされていますので安心ですね。（2015.4.14現在）
自分でノンアルコール飲料を作れる？
市販の梅酒でノンアルコールの物があるなら、
自家製の物で作れないか、と考えてしまいますが
これが結構難しいです。
ノンアルコールの梅酒を作るとなったら、
まず通常の手順で梅酒を漬けてアルコールを
飛ばすという手順になるかと思いますが、
アルコールを完全に飛ばすのはけっこう至難の業のようです。
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煮切ってもアルコールを完全に飛ばすのは難しい
アルコールは水よりも沸点が低いから、
煮切ればアルコールが飛ぶので
ノンアルコールになるという情報もあります。
確かにアルコールは蒸発しやすいので、
加熱でアルコール濃度を低くすることはできますが、
完全に飛ばす事は難しいです。
そして、アルコールを完全に飛ばそうと思ったら、
かなりの時間加熱をしなくてはいけません。
煮切ってしまった時点で梅酒の風味も一緒に飛んでしまうので、
仮にアルコールを飛ばせたとしても味が落ちてしまいます。
煮切ったノンアルコール梅酒はごく少量になってしまいますし、
風味などもそれだけ加熱をしたら落ちてしまいます。
梅酒を漬けてからある程度年数がたった
物であればある程度アルコールが自然に
蒸発してしまっていますが、それでもノンアルコールと
呼べるほど抜けてはいませんね。
梅酒でお菓子作り
どうしても梅酒のアルコールを飛ばして使いたいなら、
少量をお菓子に入れて梅酒ケーキを作るとか、
そういった使い方の方がいいですね。
妊婦さんや授乳中の方は自家製の梅酒で
ノンアルコール飲料を手作りするのではなく、
その期間だけは市販のノンアルコールの物を使った方が安全ですね。
胎児や赤ちゃんへのアルコールの
影響はけっこう大きいですので。
断酒をするのはつらいですが、
かわいい赤ちゃんのためだと思って
乗り切るのが一番ですね。
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梅酒の特集記事を作りました。
基本の飲み方からカクテルを作る方法。
漬ける時の様々なレシピや
漬け終わった後の梅の実の再利用法などなど
是非参考にしてみてくださいね。
”http://www.funnews.pink/archives/1696.html”
